توضیحات

همه نکات مهم درباره نحوه پروش قارچ را بدانید


پرورش قارچ از کارهای است که نیاز به سرمایه زیادی ندارد و اینکه قارچ را می توانیم در همه فصل سال پرورش داد. بهترین زمان پرورش قارچ فصل پاییز است ولی می توان آن را در همه فصل ها نیز پرورش داد.پرورش قارچ نیاز به سرمایه زیاد ندارد و زود بازده است ولی باید قبل از شروع آن اصلاعات کافی راجب آن کسب کنید تا باشکست مواجه نشوید. با پرچم همراه باشید تا بیشتر راجب پرورش قارچ بدانید.

پرورش قارچ کسب و کاری زود بازده است که نیاز به سرمایه اولیه زیادی هم ندارد. علاقه مندان به کار تولیدی در خانه می توانند با پرورش قارچ در منزل به سودی تضمین شده و منطقی دست پیدا کنند.  ریسک سرمایه گذاری تولید قارچ در مقایسه با دیگر کسب و کارهای حرفه ای، بسیار کمتر است. 

سودآوری، تضمین سرمایه، ریسک مالی اندک، سادگی کار و بازار فروش خوب از مواردی است که باعث شده تا بسیاری از شهرنشین ها هم وارد صنعت پرورش قارچ شوند. انواع قارچ صدفی، قارچ دکمه ای و غیره در صورت پرورش اصولی به خوبی رشد می کنند. ورود به هر حرفه ای بدون داشتن اطلاعات کافی، ریسک کار را بالا می برد. در حالت معمول درآمدزایی پرورش قارچ هیچ تردیدی نیست ولی میزان سود به دو عامل مهم بستگی دارد. 

گاهی افراد برای کسب تجربه و آموزش و خطا و آزمایش برای راه اندازی سالن های بزگ تر و حتی صنعتی یک سالن پرورش کوچک طراحی می کنند، تا بدین صورت بتوانند خود را محک بزنند و برای پروژه های بزرگتر آماده شوند. فضایی که برای پرورش قارچ در منزل استفاده می شود باید به نحوی انتخاب شود که برایمان صرفه اقتصادی هم داشته باشد،

 زیرا ما زمان و انرژی صرف می کنیم و باید از لحاظ اقتصادی هم توجیه شود تا کسل کننده و خسته کننده هم نباشد. بسیاری از سرپرستان خانواده ها علاوه بر داشتن یک شغل اصلی برای گذران زندگی، نیازمند به شغل دومی هم هستند که بتوانند زندگی راحت تری را برای خانواده ی خود فراهم کنند. 

علاوه بر شغل دوم آقایان، بسیاری از خانم های خانه دار نیز می توانند با یادگیری روش های پرورش قارچ دکمه ای، بعد از خانه داری در منزل (در زیرزمین یا هر مکان دیگری که می توان شرایط محیطی را برای پرورش قارچ ایجاد کرد)، به کسب درآمد بپردازند.


پرورش قارچ

پرورش قارچ کسب و کاری زود بازده است که نیاز به سرمایه اولیه زیادی هم ندارد

پرورش قارچ:

تولید قارچ بستگی به: مقدار و عملکرد تولید یا درصد تولید قارچ که معمولا میزان تولید قارچ به وزن کمپوست تقسیم می کنند و آنرا محاسبه می کنند می تواند از حدود 20 تا 30 درصد تفاوت داشته باشد. قیمت متوسط فروش هر کیلو قارچ (برای مثال یک واحد با ظرفیت تولید 300 تن قارچ بتواند با برنامه ریزی درست محصول خود را به ازای هر کیلو 1000 تومان بیشتر بفروشد در یکسال برابر 300 میلیون تومان درآمد بیشتر نصیب تولیدکننده می شود. 

سرمایه اولیه پرورش قارچ نقش مهمی در میزان سود حاصله از برداشت محصول دارد. قبل از راه اندازی سالن پرورش قارچ از سالن های دیگر بازدید کرده و سوالات خود را مطرح کنید. کسانی که بدون داشتن اطلاعات کافی وارد این حرفه می شوند، توفیق چندانی پیدا نمی کنند. برنامه ریزی مالی ارتباط مستقیمی به مدیریت کارهای اجرایی دارد. با پرچم همراه باشید.

مولفه های زیادی روی هزینه راه اندازی سالن پرورش قارچ تاثیر دارند و موجب افزایش سرمایه اولیه پرورش قارچ می شوند. تولید قارچ گلخانه ای در همه ایام سال امکان پذیر است به شرطی که نیازهای اولیه قارچ را تامین کنید. ایجاد شرایط محیطی مناسب برای رشد قارچ با کیفیت ضروری است. در سالن پرورش قارچ نیاز است که شما بتوانید دما و رطوبت را تنظیم کنید.

 برا این کار می توان از یک کولر و مه پاش و بخاری برای سالن های کوچک و یک بویلر و هواساز حرفه ای برای سالن بزرگ و صنعتی استفاده کرد.  هزینه خرید دستگاه ها در ابتدای راه اندازی سالن بر پرورش دهنده تحمیل می شود ولی در دوره های بعدی دیگر نیازی به خرید تجهیزات نیست در واقع دستگاه ها و تجهیزات سالن پرورش قارچ بخشی از سرمایه هستند. 

با توجه به شرایط آب و هوایی همه سالن های پرورش قارچ در کشور مجهز به وسایل گرمایشی و سرمایشی هستند


بیشتر بدانید: حافظ شیرازی را بهتر بشناسیم

بیشتر بدانیم: آشنایی با پل تاریخی اصفهان و سی و سه پل

بیشتر بدانید: آیا شما در آینده ثروتمند خواهید شد یا فقیر

بیشتر بدانید: راز موفقیت در زندگی


راه های پرورش قارچ( 1) :

پس از اینکه حجم سرمایه گذاری برای ورود حرفه ای به صنعت تولید قارچ مشخص شد باید چگونگی تولید این خوراکی پرطرفدار، زمان کشت و حجم تولید آن تعیین شود، قارچ در بستری پرورش می‌یابد که به آن (کمپوست) می گویند. کمپوست نوعی کود گیاهی به حساب می‌آید که ترکیبی از کاه و کلش است و به طور متوسط از هر تن کمپوست، می توان حدود 150 تا 300 کیلو قارچ بدست آورد که بازدهی کارگاه بستگی به تجهیزات و تجربه تولیدکننده دارد.


کمپوست برای پرورش قارچ

کمپوست نوعی کود گیاهی به حساب می‌آید که ترکیبی از کاه و کلش است


سوالی که ممکن است پس از تعیین میزان بازدهی هر تن کمپوست، به ذهن خطور کند این است که آیا پس از هر بارچینش قارچ، باید کمپوست جدید خریداری شود، که پاسخ این سوال خیر است، زیرا ازهر بلوک کمپوست تا سه چین برداشت می شود و کمپوست تا سه بار قدرت باردهی دارد؛ البته باید این موضوع هم در نظر گرفته شود که قیمت هر تن کمپوست بین 470 تا 560 هزارتومان است. با پرچم همراه باشید.

حداقل فضایی که برای 5 تن کمپوست (در یک سالن پرورش قارچ در منزل) لازم است، به صورتی که مقدار قارچی که بدست می آید بتواند هزینه ها را جبران کند، بسته به زمان، میزان 1 تن تا 1.2 تن قارچ می توان از آن برداشت کرد.متر عرض و حداقل 8 متر طول و ارتفاع 3 متر، برای 5 تن کمپوست کافی است و هرچه این ابعاد بیشتر شود، زمینه برای تولید بیشتر خواهد شد ولی ابعاد کمتر از این مقدار ممکن است توجیه اقتصادی نداشته باشد.

برای این سالن باید اتاقک کوچکی با ابعاد 2*2 یا 5/1*5/2 داشته باشیم. این اتاقک برای این هدف است که هوا را در این مکان با کولر سرد کنیم و بعد وارد سالن شود یا هوا را با بخاری گرم کنیم و بعد به سالن بفرستیم و یا در زمان های برداشت از این اتاقک به عنوان یک انبار کوچک استفاده کنیم. 


راه های پرورش قارچ (2)

قارچ به دو صورت صنعتی (که معمولاً حداقل به 4 سالن به بالاتر گفته می شود) و به صورت خانگی (که تک سالنی یا دو سالن) در کشور ما تولید می شود و باید هزینه های پرورش قارچ را به دو بخش تقسیم کرد: هزینه سرمایه گذاری ثابت شامل ساختمان سالن پرورش قارچ و قفسه بندی و سیستم گرمایش و سرمایش و… برای هزینه های ثابت طرح می توان از بانک وام های با سود پایین دریافت کرد. 

چون بخش کشاورزی یکی از بخش هایی هست که همیشه توسط دولت ها (نه فقط در کشور ما بلکه در همه دنیا) حمایت می شوند و ضمن اینکه از پرداخت مالیات معاف هستند،می توانند وام های کم بهره (مثلا 6 تا ده درصد در سال) را دریافت کنند.برای پرورش قارچ به یک سالن نیاز است که اندازه آن بسته به میزان تولید قارچ متفاوت است اما به طور میانگین، یک سالن 40 متری برای پرورش پنج تن قارچ کفایت می کند، علاوه بر فضایی برای پرورش،

 نیاز به اقداماتی از جمله عایق کاری سالن برای جلوگیری از اتلاف گرما و سرما، قفسه‌بندی و ... است. قفسه بندی برای این ابعاد سالن 5*8، دو ردیف قفسه با عرض 140 سانتی متری در طول 7 متر با  3 طبقه می توان در نظر گرفت. فاصله بین طبقات معمولاً 65-70 سانتی متر در نظر گرفته می شود. قفسه بندی بهتر است از لوله های گالوانیزه انتخاب شود و با سیم گالوانیزه بسته شوند. سیستم گردش هوا را می توان از وسط یا کناره های سالن گذاشت.

 در واحدهای کوچک بدلیل اینکه سیرکوله وجود ندارد و فقط ورود هوا داریم، هوادهی از وسط می باشد و کانال هوا را باید از وسط راهرو بکشیم. باید یک اگزوز خروجی در انتهای سالن تعبیه کنیم که با هوای آزاد ارتباط داشته باشد و اگر به هوای آزاد ارتباطی نداشته باشد باید از طریق کانالی آن را به هوای آزاد خروجی دهیم.

 اگر مشکل صدای رطوبت ساز مهم نیست می توانیم از رطوبت سازهای کوچک استفاده کنیم که دیگر نیازی به کولر و خنک کردن هوا نیست و این رطوبت سازها هم هوا را خنک می کند و هم رطوبت را تامین می کنند. کانال های هواساز بهتر است از داکت های پلاستیکی با عرض 50 سانتی متر استفاده شود 

در غیر اینصورت می توان با پلاستیک های پلی اتیلنی کانال های هواساز را ایجاد کنید به صورتی که اولین سوراخ آن در محل ورود هواساز به سالن زده شود و سوراخ های بعدی به فاصله 50 سانتی متر با قطر 5 سانتی متر زده شود.


پرورش قارچ از چه زمانی رونق گرفته است:

کشورهای اصلی تولید کننده در جهان عبارتند از: چین، فرانسه، هلند، ایتالیا، ژاپن، انگلستان و آمریکا. کشور آلمان با مصرف سرانه 5/2 کیلوگرم در سال بالاترین مصرف سرانه جهان را دارا می‌باشد. مصرف قارچ از دوران پیش از تاریخ و احتمالاً در دوره شکار شروع شده ولی کشت قارچ تا سال های زیادی مرسوم نبوده است. در ابتدا قارچ ها تنها از راه جمع آوری در طبیعت به دست می آمدند و هیچ گونه ای از قارچ زیر کشت قرار نداشت. 

حتی امروزه تنها گونه هایی محدود از قارچ قابل کشت در شرایط گلخانه ای هستند و بسیاری از قارچ های خوراکی همواره به طور مستقیم از طبیعت برداشت می شوند. در برخی منابع ذکر شده که کاشت قارچ خوراکی در حدود 700 سال قبل از میلاد در حومه پاریس بوسیله یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفته است. کاشت قارچ در گلخانه‌ها برای اولین‌بار در حدود سال 1754 در سوئد ابداع شد و سپس به انگلستان و سایر نقاط اروپا گسترش یافت.


تاریخچه پرورش قارچ

 مصرف قارچ از دوران پیش از تاریخ و احتمالاً در دوره شکار شروع شده ولی کشت قارچ تا سال های زیادی مرسوم نبوده است


 در سال 1910 در ایالات متحده آمریکا سالنهای استاندارد پرورش قارچ ساخته شد. توسعه تجربه تکنولوژی از یک سو و یاری جستن از دانشمندان از سوی دیگر زمینه بوجود آمدن ایزوله‌های خالص در نهایت تهیه بذرخالص؛ امکان تولید صنعتی قارچ را در سطح وسیع فراهم آورد. در انستیتو پاستور فرانسه نیز روش‌های علمی کشت و جوانه زدن اسپور و تولید آسان در شرایط تبدیل ابداع شد و تا سال 1905 به صورت یک راز در اختیار انستیتو پاستور باقی ماند.

شخصی به نام سیندن، در سال 1932 تهیه بذر قارچ روی غلات را ابداع کرد و سبب تحویل انقلاب صنعتی در تهیه کمپوست مصنوعی برای صنعت پرورش قارچ‌های خوراکی را بوجود آورد. پس از جنگ جهانی دوم میزان کل تولید قارچ خوراکی در سطح جهان افزایش یافت و در سال 1986 میزان کل تولید جهانی 000/182/2 تن گزارش شده است. مصری ها قارچ را گیاه جاودانگی می دانستند و تنها فراعنه اجازه خوردن قارچ را داشتند.

 رومی های باستان قارچ را غذای خدایان لقب داده اند ولی این روزها همه مردم می توانند قارچ خوراکی را در غذای روزانه مصرف کنند. امروزه انواع قارچ صدفی و قارچ دکمه ای در آشپزخانه های ایرانی هم راه پیدا کرده اند. در سال 1903 کشت ترافل جمع آوری شده از زیر درختان بلوط آغاز شد. پیش از این و تا پایان جنگ جهانی دوم، قارچ ترافل تنها از طبیعت جمع آوری می شد. 


فواید پرورش قارچ(1):

تولید قارچ در ایران از نمونه های عملی است که توانسته اشتغال دائمی برای افراد ایجاد کند. تقریباً هر 5 تن کمپوست قارچ دکمه ای در ماه یک شغل ایجاد می کند و این خیلی عالی است چون در اوضاع اقتصادی فعلی کارآفرینی و تولید محصولات غذایی در درجه اول اهمیت قرار دارد. انواع قارچ خوراکی دارای ارزش غذایی بالایی هستند و می توانند ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن را تامین کنند. مصرف قارچ در طب سنتی و درمان گیاهی نیز توصیه شده است. 

پرورش قارچ شغلی مفید و مورد نیاز جامعه امروزی است که مزایای زیادی را برای تولید کنندگان به همراه دارد. پرورش قارچ زود بازده است، بازگشت سرمایه مهم ترین اصل در کسب و کارهای موفق است. تولید قارچ از شغل هایی است که از ایده تا اجرا و کسب سود همگی در زمانی بسیار کوتاه عملی می شود. برای مثال درباره قارچ دکمه ای باید گفت از زمان ورود کمپوست قارچ (کشت کمپوست که به زمان مخلوط کردن بذر با کمپوست قارچ گفته می شود)


فواید پرورش قارچ

پرورش قارچ زود بازده است، بازگشت سرمایه مهم ترین اصل در کسب و کارهای موفق است


 تا زمانی که اولین موج (که اولین فلش نیز گفته می شود) محصول قارچ را برداشت می کنید، یعنی دوره انتظار در حدود 35 روز و تا پایان باردهی کامل محصول (مجموعا سه فلش باردهی) حدود هشت هفته زمان صرف می شود. بدون تردید پرورش قارچ در میان دیگر محصولات کشاورزی دوره رشد کوتاه تری دارد. پروسه تولید قارچ از ابتدا تا انتها در مدت زمان کوتاه 2 ماهه انجام خواهد شد.  با پرچم همراه باشید

نیاز به فضای کم،  کشت قارچ را در هر مکانی حتی به وسعت یک کیسه پلاستیکی به قطر 50 سانتیمتر نیز می توان انجام داد و حداکثر واحد های استاندارد تولیدی مساحتی معادل 78 مترمربع طبق الگوی کشور هلند دارند. زود بازدهی محصول، یک دوره کامل پرورش قارچ شامل دوره های کاشت داشت و برداشت به صورت غیر حرفه ای حداکثر 60 روز و به صورت حرفه ای حداکثر 35 روز می باشد.


بیشتر بدانید:4 علت بوی بد دهان و 7 درمان عالی برای بوی بد دهان

بیشتر بدانید: خطای دید واقعی همراه با ویدیو جالب

بیشتر بدانید: طحال چیست و مراقبت بعد از برداشتن طحال

 

فواید پرورش قارچ (2)

راندمان بیولوژیکی بالا،  میزان باردهی محصول در مورد قارچ های صدفی اغلب بیش از 100درصد بوده و این میزان محصول قارچ را در ردیف محصولات با راندمان بیولوژیکی بالا در دنیا قرار داده است. امکان کشت در هر آب و هوایی - علاوه بر این که قارچ ها به طور طبیعی دراکثر نقاط جهان رشد می کنند اما کشت کنترل شده آن در هر نوع آب و هوایی امکان پذیر بوده و از این حیث هیچگونه محدودیتی وجود ندارد.

امکان تهیه مواد اولیه در داخل کشور، عمده ترین مواد اولیه در تولید انواع قارچ کاه کود مرغی و بذر است که در حال حاضر در کشور ما به وفور و با قیمت مناسب قابل تهیه می باشد.امکان صادرات محصول- صادرات این محصول در انحصار نبوده و به راحتی می توان قارچ تازه و یا انواع فرآورده های آن را به کشور های مختلف صادر و از درآمد خاص حاصل از صادرات این محصول با ارزش برخوردار شد.

بر خلاف دیگر محصولات کشاورزی برای پرورش قارچ نیازی به زمین های هکتاری و حاصلخیز وجود ندارد مثلاً در مقیاس صنعتی با حدود هشت سالن 100 متر مربعی سطح زیربنا می توان حدود 250تن قارچ در سال تولید کرد و البته هم امکان تولید قارچ خانگی در فضای بسته و در سالن پرورش قارچ صنعتی وجود دارد و کمبود زمین غنی برای کشاورزی که یک معضل بزرگ برای کشاورزان در سراسر جهان است و همچنین مشکلات زیست محیطی، 

آلودگی آب ها، تغییرات جوی، دمای هوا هیچکدام در فرایند رشد و پرورش قارچ تاثیر چندانی نداشته و باروری محصول را محدود نمی کنند؛ زیرا تولید قارچ در سالن های سرپوشیده و تحت شرایط کنترل شده انجام می شود و همه نیازهای رشد قارچ نظیر دما، رطوبت و تغذیه در نظر گرفته می شود بنابراین در همه چهار فصل سال می توان قارچ های سالم و با کیفیت تولید کرد.


تولید ( پرورش) قارچ در منزل:

در منزل و بدون توجه به آب و هوا ورطوبت میتوان قارچ پرورش داد. پس اگر شما هم در منزل خود جای مناسبی برای کشت دارید بهتر است از همین حالا برای افزایش درآمد خود اقدام کنید. علی الخصوص که به دلیل کوچک بودن محیط تولید قارچ های بدست آمده از کیفیت بهتری برخوردار هستند؛ میتوان به قیمتی بالاتر از سوپر مارکت ها قارچ را به فروش رساند.

بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آن است و می توان آن را در محیط تاریک پرورش داد و بجز نور مستقیم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین ۱۵ – ۱۰ درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها، حشرات و قارچهای مضر باشد.


پرورش قارچ در منزل

 تولید قارچ در خانه یک تفریح لذت بخش برای خانواده هاست که توجیه اقتصادی خوبی هم دارد


این روزها پرورش قارچ در منزل به عنوان یک فعالیت جانبی و یک مشغولیت درآمد زا در نظر گرفته می شود. تولید قارچ در خانه یک تفریح لذت بخش برای خانواده هاست که توجیه اقتصادی خوبی هم دارد. ایجاد کسب و کار تولیدی در خانه لذت خاص خود را دارد. به طور معمول نمی توان محصولات کشاورزی را در مقیاس قابل قبولی در خانه به عمل آورد ولی در حدی است که برای یک کار تولیدی در خانه به درامد مناسبی که هزینه یک خانوار را تامین کند منجر شود، 

از طرفی برای فروش محصول پرورش قارچ در منزل مشکل چندانی وجود ندارد چون مصرف قارچ در کشور بالاست و روز به روز هم بیشتر می شود. ضمن اینکه مردم نسبت به گذشته با ارزش های غذایی قارچ ها بیشتر آشنا شده اند بنابراین بهترین کار تولیدی در خانه، تولید قارچ خوراکی است که این روزها بسیار طرفدار پیدا کرده است. پرورش قارچ در منزل با توجه به محدودیت فضا کاملاً امکان پذیر است. 

انواع قارچ از محصولات کم توقع کشاورزی هستند که نیازی به نور افتاب و آب چندانی ندارد و در فضای محدود مثل زیرزمین، پارکینگ و انباری سربسته هم رشد می کنند.


بهترین زمان پرورش قارچ:     

بهترین زمان پرورش قارچ در خانه در فصل پاییز بین ماه های ( مهر تا آذراست) ،ولی اگر امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط پرورش قارچ وجود داشته باشد می توان قارچ را در همه ماه های دیگر سال نیز پرورش داد. قارچ را می توانیم در محیط تاریک پرورش دهیم و به جز نور مستقیم خورشیدمی تواند همه نورها را تحمل کند.

تقریباً در تمام فصول سال و در تمام اقیلم کشورمان امکان پرورش قارچ وجود دارد و در بعضی از فصول راحتتر است البته پرورش قارچ در خانه محدود به زمان خاصی نیست و در همه فصول با توجه به شرایط امکان پذیر است. اگر فضای مناسب برای پرورش قارچ خانگی را در اختیار دارید می توانید با تهویه هوا و دمای مناسب در طول سال قارچ های با کیفیت را پرورش دهید. اغلب قارچ ها نیازی به نور مستقیم خورشید برای رشد ندارند. 

البته قارچ گانودرما و نوعی از قارچ صدفی برای یک مرحله از رشد و باردهی نیاز کمی به نور دارند که به صورت مصنوعی (روشنایی لامپ مهتابی) قابل تامین است و نیازی به نور خورشید ندارد. بنابراین برای پرورش قارچ دکمه ای، نیازی به نور نیست و فقط برای کارهای کارگری نیاز به نور کمی  دارد که به صورت مصنوعی تامین می شود و تابش نور مستقیم آفتاب می تواند منجر به خسارت شود

 زیرا وقتی نور وارد سالن شود گرما را هم با خود به سالن می آورد و باید هزینه و انرژی زیادی مصرف کرد تا این گرما از سالن گرفته شود و سالن را خنک کرده موجب آسیب به قارچ ها شده و خسارات زیادی را برای کار تولیدی در خانه به همراه دارد. 


دمای لازم برای پرورش قارچ:

تولیدکنندگان حرفه‌ای پرورش قارچ معتقد هستند که دما مهم‌ترین عامل در پرورش قارچ دکمه‌ای است. درجه حرارت مطلوب برای رشد قارچ دکمه‌ای ۲۳-۲۵ درجه سانتی گراد است، دماهای کمتر از ۱۰ درجه سانتی گراد منجر به کاهش رشد میسیلیوم ها و دماهای بیشتر از ۳۰ درجه سانتی گراد منجر به مرگ میسیلیوم ها می شود. دما  بر درصد برداشت محصول، کیفیت محصول، شیوع و انتقال برخی از بیماری‌ها و یا حتی ناهنجاری‌های قارچی موثر است. 

در یک قاعده کلی هر ۱ درجه سانتی گراد تغییر درجه حرارت حدود ۲% کم باری ایجاد خواهد شد. بر خلاف نور، قارچ به دما حساس است و نمی تواند تغییرات دمایی زیادی را تحمل کند. در گونه های مختلف قارچ تفاوت هایی نسبت به دما دیده می شود مثلا قارچ دکمه ای و صدفی به دمای بین 16 تا 26 درجه سانتی گراد ولی قارچ گانودرما به دمای بین 25 تا 32 درجه سانتیگراد نیاز دارد. پرورش قارچ در منزل با توجه به شرایط دمایی مناسب امکان پذیر است. 

 کولر و مه پاش برای تابستان و بخاری برای زمستان منبع اصلی تنظیم دمای اتاق پرورش قارچ در خانه است. اتاق پرورش قارچ در خانه باید عایق بندی شده و فاقد درز باشد. این مکان می بایست دارای شیر آب جهت شستشو بوده و کاملاً تمیز و بهداشتی باشد. هر گونه آلودگی و یا تبادل هوایی با محیط بیرون منجر به رشد باکتری و حشرات مضر شده و کیفیت قارچ های پرورشی را تحت تاثیر قرار می دهد.

با توجه به طریقه رشد قارچ، به سادگی می توان در فضاهای محدودتر و منازل هم برداشت محصول خوبی داشت. حتی اگر قصد فروش قارچ های پرورشی خود را ندارید می توانید مصرف قارچ کل فامیل را تامین کنید. پرورش قارچ در منزل می تواند بسیار سودآور است و هزینه زندگی یک خانواده را تامین کند.

با توجه به ارزش تغذیه ای فراوان انواع قارچ در سراسر جهان تحقیقات گسترده ای برای پرورش قارچ خانگی انجام می شود و تا کنون گونه های محدودی در عمل برای کشت مناسب تشخیص داده شدند.


مواد لازم برای پرورش قارچ:

مواد اولیه لازم برای پرورش قارچ در منزل به صورت کامل در داخل کشور وجود دارد و بیشتر از ضایعات کشاورزی مثل کاه و کلش گندم و کود مرغی و…. که نیاز به واردات از خارج کشور ندارد و تحت تاثیر تحریم ها قرار نمی گیرد، تامین می شود. به این ترتیب هزینه پرورش قارچ و تولید قارچ خانگی می تواند سودآور و مقرون به صرفه است. حتی افرادی با سرمایه های بسیار اندک توانسته اند در این حرفه پیشرفت داشته باشند و کسب و کاری پر سود را راه اندازی کنند. 

البته طبیعی است تولید قارچ انبوه در مقیاس بزرگ و صنعتی با تولید قارچ در خانه کمی متفاوت است و هر کدام دارای مزایای مربوط به خودش است. مقدار برداشت قارچ از هر تن کمپوست (یا سطح زیر کشت) و قیمت متوسط فروش هر کیلوگرم قارچ دو عامل بسیار مهم است که میزان سود واقعی را مشخص می کند.اگر برای اولین بار قصد پرورش قارچ خوراکی را دارید می بایست موارد زیادی را در نظر بگیرید. 


فن برای تهویه هوا و پروش قارچ

کولر ، فن های ورودی و خروجی هوا برای تهویه مناسب هوا 


ابتدا باید نوع قارچی که را می خواهید پرورش دهید را انتخاب کنید و به این موارد دقت کنید: باید بتوانید کمپوست مخصوص آن قارچ را خودتان تولید کرده یا بخرید و کار خود را روی گونه های خوش رشد و مرغوب قارچ شروع کنید. طبق بررسی های انجام شده اولویت اول تولید قارچ دکمه ای بعد تولید قارچ دارویی بسیار ارزشمند گانودرما و در مرحله سوم پرورش قارچ صدفی، کشت و پرورش قارچ شی تاکه برای افراد مبتدی مناسب تر است.

مواد لازم برای پرورش قارچ در خانه؛ ( رطوبت سازیا {مه پاش} ؛ کولر ؛ فن های ورودی و خروجی هوا ؛ دما سنج میله ای و مینیمم ، ماکزیمم ؛ رطوبت سنج ؛ محلی برای خروج آب های اضافه در سالن پرورش ؛ عدم وجود نور مستقیم خورشید ؛ با توجه به اینکه  سالن به آب پاشی جهت بالا رفتن و حفظ رطوبت و همچنین شست وشو نیاز دارد وجود شیر آب در سالن بسیار به راحتی کار کمک میکند ؛ وسیله ای برای بالا بردن دمای سالن {هیتر یا بخاری}

مواد لازم برای ضدعفونی کردن سال( برای پرورش قارچ)  :  فرمالین مایع(بهترین ضد عفونی کننده سالن قارچ {بسیار سمی و خطرناک{  ؛ استفاده از آجر فرمالین{تقریبا دیگه استفاده نمیشود} ؛فرمالکس (بیشتر برای گاوداری ها استفاده میشود) ایجاد قفسه بندی برای بهترین استفاده از فضای سالن؛  پوشش کف و دیوار ها (مخصوصا گچی) ؛ قرار دادن گونی در سالن برای بالا رفتن و حفظ رطوبت سالن ؛ 

ایجاد سیستم قطره ای با استفاده از یک شلنگ کولربرای خیس کردن دیوار ها؛ قرار دادن  اتاقی مجزا برای قرار دادن تاسیسات سالن. ممنونیم از اینکه با پرچم همراه هستید. پس حتما ما باید قبل از شروع پرورش قارچ راجب آن آگاهی کامل را به دست آوریم. اینکه پرورش قارچ زود بازده است و نیاز به سرمایه کم دارد. ولی اینکه باید خیلی زود قارچ را به فروش برسانیم از نکاتی است که باید به آن توجه کرد چون زیاد نمی توانیم قارچ را نگهداری کنیم و فاسد می شود.


منابع:


قارچ دیتا   https://datagharch.com/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D9%84-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B1%D8%B4-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AF%DA%A9%D9%85%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C

دیتا قارچ  https://datagharch.com/%D9%86%D9%82%D8%B4-%D8%AF%D9%85%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B1%D8%B4-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AF%DA%A9%D9%85%D9%87-%D8%A7%DB%8C

 پایگاه آموزش اشتغال زایی http://eshteghaal.rzb.ir/post/6

دیتا قارچ   https://datagharch.com/growing-mushrooms-at-home-2

همشهری  http://www.hamshahrionline.ir/news/203848

عصر ایران       https://www.asriran.com/fa/news/540489

پرورش قارچ http://www.irisl-mti.ir/post/132



آموزش:


اشتراک گذاری:
نویسنده
رتبه مدرس
شماره تماس:

تاریخ عضویت:۱۳۹۷/۰۷/۲۳


تعداد درس:۲۰۷
قیمت: رایگان!
پرسش و پاسخ (0)
سوالی دارید؟ اینجا بپرسید...
نام کاربری: برای ارسال کامنت، باید ابتدا وارد سایت شوید.